13 substituts au sucre raffiné
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13 substituts au sucre raffiné

Préférez un sucre naturel au sucre raffiné : 13 substituts plus santé au sucre blanc.

Bien sûr, l’objectif n’est pas d’utiliser à outrance ces sucres puisque tous, même naturels, peuvent nuire à la santé s’ils sont consommés en excès :

  • index glycémique élevé
  • apport en fructose excessif
  • apport énergétique élevé

Les sucres, bien que naturels, ont également leurs petits défauts, évitez de les consommer en grande quantité.

Préférez un sucre naturel au sucre raffiné, mais préférez également un fruit frais, laitages nature et compote sans sucre ajouté.

Les desserts et pâtisseries très sucrés ne doivent pas figurer au menu plus de deux fois par semaines et exceptionnellement trois.

Quels sont les sucres à éviter ?

  • Le sucre blanc, qu’il soit en morceaux, en poudre, cristallisé, candi, perlé ou glace …
  • Le sucre roux: il s’agit bien souvent d’un sucre blanc déguisé.
  • Le fructose cristallisé qui, comme son nom l’indique, contient 100% de fructose, une forme de sucre dont la consommation excessive nuit à la santé en augmentant le taux de certains lipides dans le sang (triglycérides), impliqués dans le risque cardiovasculaire.

ATTENTION ! Évitez également le sirop de maïs, dont la teneur en fructose est très élevée.

Pourquoi faut-il éviter le sucre blanc ?

Le sucre blanc contient des « calories vides », c’est-à-dire qu’il apporte de l’énergie rapidement assimilable en quantité importante, mais ni vitamines, ni fibres, ni oligoéléments indispensables à notre santé.

Outre les maladies cardiovasculaires et la prise de poids, « le sucre fait le lit du diabète », sa consommation provoque une élévation de la glycémie (taux de sucre dans le sang), ce qui induit une sécrétion d’insuline par le pancréas, l’hormone qui permet de maintenir la glycémie aux alentours de 1 gramme/litre.

Cette sollicitation importante et répétée du pancréas qu’engendre la consommation abusive de sucre blanc entraîne un épuisement progressif de cet organe.

Vous n’êtes pas seul(e)

Le goût pour le sucre est inné.

Nous l’aimons et il nous le rend bien : il fait partie des bons moments, il nous réconforte et nous apaise, il nous stimule …

Pourquoi faudrait-il réduire la consommation d’un aliment qui nous fait autant de bien ?

Tout simplement parce qu’on en mange trop ! Consommez-vous trop de sucre ? Par ici afin d’évaluer votre consommation

Remplacez le sucre blanc par d’autres produits sucrants, naturels, plus sains et tout aussi savoureux est la meilleure décision que vous aurez prise de votre vie !

13 substituts plus santé, au sucre blanc

  • Mélasse verte «blackstrap»
  • Sucre de canne
  • Miel
  • Sucre poudre de Lucuma
  • Sucre de sève de kitul
  • Sirop de riz
  • Sucre de fleur de coco
  • Sirop d’érable
  • Sucre sirop d’agave
  • Sucre sirop de Yacon
  • Stévia
  • Sucre de bouleau
  • Sucre de pomme

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