Carrés collation aux flocons d'avoine et au beurre d'arachide
Recettes

Carrés collation aux flocons d’avoine et au beurre d’arachide

Carrés collation au beurre d’arachide. Les faire vous-même, c’est être sûr d’y trouver beaucoup de fibres, et des graisses saines.

Ces carrés faits maison ont moins de graisses saturées et plus de protéines, et ce à moindre coût.


Temps de préparation : 25 min.
Temps de cuisson : 20 min.
Durée totale : 45 min.
Portions : 24 carrés


Ingrédients :

  • 1/2 tasse de farine de blé entier
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de sodium
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1/2 tasse de beurre d’arachide crémeux, nature
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/3 tasse de miel
  • 1 gros œuf
  • 2 gros *blancs d’œufs
  • 2 c. à soupe d’huile de canola
  • 2 c. à café de vanille
  • 2 tasses de flocons d’avoine à l’ancienne
  • 1 tasse de canneberges séchées (ou raisins secs)
  • 1/2 noix de Grenoble ou d’amandes hachées
  • 1/4 tasse de pistache
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat noir

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350°F. Vaporiser un plat de 9 x 13 po d’enduit antiadhésif.
  2. Fouetter ensemble la farine, la cannelle, le bicarbonate et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger le beurre d’arachide, la cassonade et le miel au batteur électrique. Réserver.
  4. Dans un petit bol, fouetter l’œuf et les blancs d’œufs à la fourchette. Ajoutez-les au mélange de beurre d’arachide avec l’huile et la vanille.
  5. Avec une spatule incorporer les ingrédients secs, ainsi que les flocons d’avoine, les canneberges, les noix, les pistaches et les pépites de chocolat. Mélanger avec le mélange de farine.
  6. Verser la préparation dans le plat allant au four et avec de la pellicule plastique égaliser la surface.
  7. Cuire au four de 20 à 25 minutes pour que le dessus soit doré et ferme.
  8. Laisser refroidir, puis couper en 24 carrés de 2 po x 2 po.

*Congeler les jaunes d’œufs crus en y ajoutant une petite pincée de sel – cela évitera qu’ils se gélifient – ou une pincée de sucre si vous les conserver en vue d’une recette sucrée. – Placer les jaunes légèrement battus dans un récipient fermé ou encore dans des bacs à glaçons. Vous pourrez vous en servir pour une autre recette.


Voilà pour une « Collation saine et nutritive » !!

Bonne collation !! ??????

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