Collation protéinée Saine : Meilleure recette d'Edamame rôtis
Recettes

Collation Saine : Meilleure recette d’Edamame rôtis

Les edamames sont des fèves de soya ; on les trouve facilement dans tous les supermarchés dans la section des surgelés. Ils sont très polyvalents : ils s’ajoutent facilement aux sautés et remplacent très bien d’autres types de légumineuses. En les faisant rôtir au four, on obtient une collation protéinée, croquante et délicieuse.

Le triple de protéines, et de quatre à cinq fois moins de gras que les noix. « Ça ne veut pas dire de ne pas manger de noix,
mais ça permet de varier
» !

PAR PORTION : 200 calories, 8 g de matières grasses (1 g de gras saturés, 0 g de gras trans), 220 mg de sodium, 13 g de glucides (8 g de fibres, 2 g de sucre), 20 grammes de protéines

Contrairement aux chips et aux bretzels, cette collation croquante est remplie de fibres et de protéines, ce qui vous laissera rassasié et satisfait jusqu’à votre prochain repas !

Si vous les acheter déjà préparé en sac (comme des chips) importées de Chine, ATTENTION ! car ces fèves de soya ne sont pas biologiques. Or, «les produits du soya font partie de ceux qui sont le plus souvent génétiquement modifiés». Choisir ceux qui sont certifiés biologiques est la seule façon d’être sûr d’éviter les OGM.

Votre salade ne contient pas de protéines ? Hop, ajoutez-y un quart de tasse d’edamame grillé et vous en aurez 14 grammes, à compléter avec une autre source de protéines pour un repas complet.

Pour une collation, une cuillerée à soupe suffit – et ça permet de calmer la faim jusqu’au prochain repas.

Recette d’Edamame rôtis

Ingrédients :

  • 1 1/2 tasse d’edamames écossés, décongelés
  • 1 c. à café d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • Le zeste de 1/2 citron
  • 1 c. à soupe de gingembre, finement râpé
  • Sel, poivre
  • Fleur de sel, pour servir (facultatif)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 400°F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et bien assaisonner. Répartir les fèves sur la plaque et enfourner une vingtaine de minutes. Mélanger à la mi-cuisson.
  3. Servir avec un peu de fleur de sel.

Note : les fèves doivent être très croustillantes. Laisser au four quelques minutes de plus si nécessaire.

Pour faire changement et y mettre un peu de piquant

Ajoutez :

  • Poudre de chili : 1 1/2 c. à café, ou
  • Cumin moulu : 1/2 c. à café, ou
  • Piment de Cayenne : 1/8 c. à café

Au plaisir non coupable. Car manger juste 3 fois par jour, c’est trop triste ! 😏

Avez-vous aimé cet article ?

PARTAGEZ-LE AVEC VOS AMI(E)S !!