Pourquoi faut- il consommer des noix même si elles sont très caloriques ??
Aliments

Pourquoi faut- il consommer des noix même si elles sont très caloriques??

Pourquoi faut- il consommer des noix même si elles sont très caloriques ??

Parce qu’elles ont une bonne densité nutritionnelle.

Un petit ++ sur les noix et les graines (oléagineux)

Plusieurs études associent une consommation régulière d’oléagineux à :

  • une diminution du risque de diabète de type 2,
  • du risque de maladies cardiovasculaires
  • et de cancer.

Un régime alimentaire riche en noix réduit l’apparition, ou prévient la maladie d’Alzheimer.

Grignoter des noix pour vivre plus longtemps en SANTÉ !

Les oléagineux se divisent souvent en 2 catégories :

  1. Les graines
  2. Les noix
  • Parmi les noix : amandes, noisettes, noix de Grenoble, de macadamia, de pécan, de cajou, noix du Brésil.
  • Parmi les graines : la pistache, les graines de tournesol, les graines de sésame, de lin, de chanvre, de colza, de pin, de chia et de pavot.

Dans l’ensemble, elles sont remplis de micro-nutriments, souvent riches en acides gras mono-insaturés et polyinsaturés, ce qui les rend très efficaces pour la santé cardiovasculaire.

Elles sont riches en fibres, en protéines, avec plein de vitamines diverses, comme les vitamines B1 et B2, de calcium, de magnésium, de phosphore, potassium, Zinc, sélénium.

Mais chaque noix concentre certains minéraux ou vitamines plus que d’autres.

  • Si vous manquez de magnésium, il est bon de privilégier la noix de cajou, l’amande et la noix du Brésil.
  • Si vous manquez de fer, associez de la noisette, de la noix de cajou et la noix de macadamia dans votre alimentation.
  • Pour le potassium, les amandes, pour le calcium: les amandes, les noisettes et les noix du Brésil.
  • Enfin, sachez que la noix du Brésil contient aussi beaucoup de sélénium, un antioxydant important.

Nature ou grillées ?

Les versions grillées sont un peu moins intéressantes dans la mesure où elles peuvent apporter des composés appelés produits de glycation avancés (AGE), directement responsable du vieillissement.

Les versions salées sont à éviter.

L’amande : 

Contient :

Amande
eau4,4%
protéines9,9 g
glucides10,2 g
fibres3,4 g
matières grasses26 g
par 50 g

C’est une bonne source de calcium, de fer, de fibres, de vitamine E, de riboflavine, de magnésium, de phosphore et de manganèse.

Elle peut aider à la perte de poids, car elle contribue à réduire le gras corporel et diminue la pression sanguine (lorsque combinée à une alimentation saine et réduite en calories).

Elle peut également contribuer à diminuer le cholestérol sanguin et est considérée la noix la plus nutritive, ce qui signifie qu’elle contient à elle seule le meilleur ratio de nutriments par calorie et par onze.

La noix du Brésil :

Contient :

Noix du Brésil
eau3,3%
protéines7,2 g
glucides6,4 g
fibres5,7 g
matières grasses33,1 g
par 50 g

C’est une bonne source de sélénium, de vitamine E, de fibres, de magnésium, de thiamine, de phosphore et de cuivre.

Le sélénium et la vitamine E aide le corps à se battre contre les radicaux libres qui endommagent les cellules du corps. Les fibres contribuent au bon fonctionnement du système digestif et de la santé cardiaque. Le magnésium quant à lui, fournit un petit « boost » d’énergie.

La noix de cajou :

Contient :

Noix de cajou
eau1,7%
protéines7,7 g
glucides16,4 g
fibres0,9 0,1g
matières grasses23,2 g
par 50 g

C’est une bonne source de magnésium, de phosphore, de cuivre, de fer et de protéines.

Le magnésium aide à la construction de protéines et contribue ainsi à l’augmentation de l’énergie en général. Le phosphore est essentiel pour la construction d’os forts et en santé, ainsi que pour de belles dents en santé. Le fer, pour sa part, permet de maintenir la peau, les cheveux et les ongles en bonne santé.

La noisette :

Contient :

Noisette
eau5%
protéines6,6 g
glucides8 g
fibres3 g
matières grasses32 g
par 50 g

C’est une bonne source de magnésium, de cuivre, de manganèse, de phosphore, de vitamine E, de sélénium et de fibres.
Les noisettes préviennent le vieillissement prématuré des cellules et la dégradation des tissus. Elle contribue également à la production de globules rouges et globules blancs en santé.

La noix de macadam (macadamia) :

Contient :

Noix de macadam
eau2,9%
protéines4,3 g
glucides6,9 g
fibres2,5 g
matières grasses37,3 g
par 50 g

C’est une bonne source de magnésium, de thiamine, de potassium et de manganèse.

Ses gras monoinsaturés aident à la diminution du cholestérol et réduisent le risque de maladies cardiaques. Le magnésium et le potassium aident au bon fonctionnement du corps en général (la construction des muscles, fonctions cardiaques) et augmentent notre niveau d’énergie.

Les pistaches

Contient :

Pistache séchée
eau4%
protéines10,3 g
glucides12,4 g
fibres5,4 g
matières grasses24,2 g
par 50 g

Les pistaches sont riches en potassium qui sont essentielles pour la santé de notre système nerveux et également riches en vitamine B6 qui joue, à ce titre, un rôle important dans le maintien de l’équilibre psychique et de la bonne humeur.

Les pignons de pin

Contient :

Pignon
eau6,7%
protéines18 g
glucides10,7 g
fibres10,7 g
matières grasses38 g
par 75 g

Très riches en phosphore, les pignons de pin permettent de maintenir os et dents en bonne santé.
Les pignons de pin contiennent des protéines végétales et des phytostérols.

Enfin, le pignon est une excellente source de zinc, utile pour la digestion des protéines et pour le système immunitaire.

La pacane

Contient :

Pacane
eau4,8%
protéines3,9 g
glucides9,1 g
fibres3,3 g
matières grasses33,8 g
par 50 g

La pacane est une excellente source de thiamine, de zinc, de cuivre et de magnésium; elle est une bonne source de potassium et contient du phosphore, de l’acide pantothénique, de la niacine, de l’acide folique, du fer et de la vitamine B6. Elle est une sources de fibres.

La noix de ginkgo

Contient :

Noix de ginkgo
eau12,5%
protéines5,2 g
glucides37 g
fibres0,3 g
matières grasses1,1 g
par 50 g

La noix de ginkgo est une excellente source de potassium et de niacine, et une bonne source de thiamine; elle contient de la vitamine C, du cuivre, du phosphore, du magnésium, de l’acide pantothénique, du fer, de la riboflavine et de la vitamine A.

La châtaigne

Contient :

Châtaigne
eau52%
protéines3 g
glucides44,2 g
fibres20 g
matières grasses1,2 g
par 100 g

Elle peut causer des ballonnements et de la flatulence, surtout lorsqu’on la mange crue. Une bonne mastication permet d’atténuer ces effets.

La châtaigne fraîche est une bonne source de vitamine C et de potassium.

Cuites elle apporte plus de cuivre, de magnésium, de l’Acide folique, de la vitamine B6, du fer, de la thiamine et du phosphore.

Les graines

CitrouilleSésameTournesolDe lin
eau7%4,7%5,4%5,9%
protéines33 g13,3 g17,1 g18 g
glucides13,4 g17,6 g14,1 g29 g
fibres13,2 g7,6 g9,9 g13 g
matières grasses42 g37,3 g37,2 g36,6 g
par 75 g

Les graines de courges séchées sont très nourrissantes et énergétiques.

On dit le sésame laxatif, émolient, antiarthritique et bénéfique pour le système nerveux. On l’utilise pour faciliter la circulation sanguine et la digestion.

Tout comme la graine de lin, il est préférable de moudre la graine de sésame car il est diffcile de bien mastiquer vu sa petitesse et elle passe directement dans le système digestif sans être assimilée.

Ses éléments nutritifs sont mieux absorbés lorsqu’elle est transformée en huile, en pâte et en beurre.

Saviez-vous que la graine de tournesol est expectorante, et on l’utilise pour soulager rhume, toux et asthme. On s’en sert aussi pour traiter l’anémie, les ulcères gastroduodénaux et pour améliorer la vision.

Excellente source de fibres et une grande valeur nutritive.

La cacahuète (Arachide)

La cacahuète, qui est une légumineuse, apporte plus de protéines que les noix. En plus de contenir en quantité intéressante du magnésium, de la vitamine B9, de la vitamine E et du cuivre, la cacahuète contient une substance présente également dans le raisin : le Resvératrol, un puissant antioxydant qui joue un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires.

Contient :

Cacahuète
eau5,6%
protéines13 g
glucides9,3 g
fibres1,2 g
matières grasses23,8 g
par 50 g

Bref, consommer des oléagineux nous assure une meilleure santé en réduisant les risques de maladies.

Mangez des noix pour votre santé !

  • En consommant au moins 5 portions d’oléagineux par semaine, le risque de décès lié à un problème cardiaque est diminué de plus de 25% par rapport à ne pas en consommer du tout.
  • Manger une poignée de noix par jour diminue de 20 % le risque de mortalité sur 30 ans et en particulier une réduction de 29 % des décès par maladie cardiaque.
  • Parmi 9 différents types de noix (noix de Grenoble, amandes, cacahuètes, pistaches, noisettes, noix du Brésil, de cajou, de macadamia et pécan), les noix de Grenoble sont les plus efficaces pour préserver la santé, car ce sont elles qui ont la teneur en antioxydants la plus élevée.

…et la maladie d’Alzheimer.

Les antioxydants contenus dans les noix ont une autre faculté : ils permettent de réduire les risques de survenue de la maladie d’Alzheimer.

Pour la personne diabétique, les noix de par leur teneur en fibres et en gras modulent l’augmentation du taux de glucose (sucre) dans le sang. Alors, bien qu’elles ne puissent à elles seules prévenir le diabète, les noix sont à mettre de l’avant.

C’est un aliment à intégrer absolument dans une alimentation saine et équilibrée.

Allez-y et agrémentez-en vos collations !

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