Salade de fraises, de cantaloup et d'avocat
Recettes

Salade de fraises, de cantaloup et d’avocat

Super Salade de fraises, de cantaloup et d’avocat

Servie avant un plat de grillades, cette salade colorée, qui marie les vertus antioxydantes de la fraise à la douceur de l’avocat, stimule l’appétit et facilite la digestion.


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Durée totale : 10 minutes
Portions : 4


Ingrédients :

  • 3/4 de tasse de petites fraises, coupées
  • 1 cantaloup de taille moyenne, en boule
  • 1 avocat mûr, tranché et arrosé de jus de citron
  • 2 c. à soupe d’huile de pépins de raisin
  • 2 c.à soupe d’huile de noix ou de noisettes
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 bouquet de feuille de coriandre fraîches, ciselées
  • 1 tasse de feuilles de laitue mélangées (roquette, épinards, mesclun, cresson, …)
  • Sel et poivre, au goût

Préparation :

  1. Dans des coupes à dessert, disposer quelques feuilles de salade et les fruits.
  2. Arroser de la vinaigrette préparée avec les huiles, le vinaigre, les herbes et les assaisonnements.

Voilà une entrée, une collation ou un accompagnement digne d’un chef !!!

Pour un repas plus rassasiant, ajoutez-y des protéines en la garnissant de bocconcini, de fromage de chèvre ou de féta. Accompagnez le tout d’une bonne tranche de pain de grains entiers grillée ou d’une portion de céréales entières comme du quinoa ou du riz brun.

Astuces culinaire

Faire tremper les fraises dans le vin rouge durant une heure permet de les stériliser. On peut ensuite les sucrer et les servir avant le repas.

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