Potage à la tomate et au basilic – Une bonne Collation Santé
Et pourquoi pas … un potage à la tomate en collation … ??
Très peu calorique, les tomates regorgent de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et de composés végétaux qui offrent un large éventail d’avantages pour la santé.
Par conséquent, savourer une soupe aux tomates, en collation, peut être une délicieuse façon de tirer le meilleur parti des bienfaits des tomates pour la santé. Vous pouvez savourer un bol de soupe riche et chaud pendant la saison des pulls ou un gaspacho rafraîchissant en été.
Temps de préparation : 10 min.
Temps de cuisson : 25 min.
Durée totale : 35 min.
Portions : 4
Ingrédients :
- 3 tasses de tomates, coupées en dés
- 1/2 tasse d’oignons, hachés
- 1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
- 4 gousses d’ail, finement hachées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1/2 c. à café d’origan séché
- Une pincée de piment rouge broyé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 tasse de feuilles de basilic, grossièrement hachées
Préparation :
- Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’ huile d’olive et les oignons et cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et tendres. Ajouter l’ail et cuire encore 2 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients sauf les feuilles de basilic. Bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
- Baisser le feu à moyen-doux et ajouter les feuilles de basilic, en réserver quelques-unes pour la garniture. Couvrir la soupe et cuire 20 minutes.
- Retirer la soupe du feu et réduire en purée à l’aide d’un mélangeur à main ou transférer délicatement dans un mélangeur conventionnel. Servir chaud et garnir de feuilles de basilic supplémentaires.
Garnir avec un soupçon de sirop d’érable et quelques pousses
Au plaisir non coupable. Car manger juste 3 fois par jour, c’est trop triste ! 😏Avez-vous aimé cet article ?
